Czekoladowe babeczki z kandyzowaną skórką pomarańczową

Zdjęcie robione na tle mojej nowej ściany! Fiolet zagościł niedawno w moim pokoju. Teraz już tylko czekam aż przywiozą zamówione meble i będę mogła pożegnać się z remontem. Pośród tego szaleństwa znalazłam czas na zrobienie babeczek. Pyszne, lekkie, mięciutkie, mega czekoladowe. Takie jakie lubię :). A skórka pomarańczowa dodaje im szczególnego charakteru. Naprawdę polecam! :)

Składniki (na ok. 10 babeczek):

• 1 jajko,
• 3/4 szklanki cukru,
• 1,5 szklanki mąki,
• pół szklanki oleju,
• 0,5 szklanki mleka,
• 50 g gorzkiej czekolady,
• łyżka kakao,
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego,
• 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej.

Wykonanie:

Mleko wlewamy do małego garnuszka, podgrzewamy jednocześnie rozpuszczając w niej czekoladę. Zostawiamy do ostygnięcia. Jajko dokładnie ucieramy z cukrem. Następnie dodajemy przesianą mąkę, kakao, sodę oczyszczoną i miksujemy. Następnie wlewamy olej oraz aromat waniliowy. Do masy dodajemy ostudzone mleko razem z czekoladą i miksujemy tylko do połączenia składników. Na samym końcu wsypujemy skórkę pomarańczową i mieszamy łyżką. Ciasto wylewamy do papilotek i pieczemy 15-20 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Gotowe!